Orangeat (écorce d'orange)

5,00 €
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"Pour confire l'orangeat dans du sucre ou du miel, qui sera bon par excellence."

Ainsi commence la recette de l'orangeat confite, donnée en 1555 par Michel de Nostredame (Nostradamus) dans son Traité des confitures.

Nous avons repris la recette à la lettre, travaillé pendant quatorze jours les écorces d'orange, pour obtenir le produit que l'apothicaire du 16ème siècle fabriquait dans son magasin et vendait à ses clients. Et c'est merveilleux !

Un parfum tout à fait original qui nous vient droit de la Renaissance. A découvrir !

Ingrédients : écorces d'oranges (navel), eau, sucre, jus de citron, clou de girofle, cannelle

Idée gourmande : un cake à la confiture d'orangeat et noix de coco sur www.brunoparmentier.fr

Quantité

Fiche technique

Poids net
200 g